管式杀菌机为了便于清洗和检修，封头与壳体两端采用法兰联接，联接处采用环形密封圈密封。这类设备要求密封件弹性好、耐高温，使用过程中常存在的问题有脱垫、老化、密封垫圈断裂等，从而使加热介质与饮料串漏或饮料外漏。　　使用中应该注意的问题：定期检查，经常更换垫圈；更换垫圈时必须将该端垫圈全部更换，以免间隙不均引起泄露；控制冷热流体流量，避免因压力差过大而引起泄露。　　管路及阀门的密封饮料生产线上输送管路的联接形式通常有螺纹联接和法兰联接两种。一般联接用管螺纹为圆头三角螺纹，旋合后密封性较好，防止泄露主要考虑两个方面：一是螺纹加工要规范；二是密封填料选择合适，安装正确。法兰联接管采用环形密封垫圈密封，拆装方便，易于清洗和更换，对密封件的要求与管式杀菌机相似。　　动压密封装置有相对运动部位的密封称为动压密封。饮料生产设备中具有动密封装置的典型设备是[url=http://www.lixinpv.cn/Html/news/20076/2007618144232.html]离心[/url]输送泵和高压均质机。食品工业科技机械与设备体的泄露而导致泄压和室外空气的渗入引起“汽蚀”，同时要求密封装置具有适当的润滑性和耐磨性，并且符合卫生要求。常用密封结构有两种，即填料密封和机械密封。　　机械密封也称为端面密封，结构形式很多，形成了许多系列和规格，以适应不同的工作条件。如图所示，是饮料生产线上常用的离心奶泵的密封装置。这是辅助密封面的密封问题，特别是动环与轴的密封面，要注意保证密封的同时动环具有轴向随动性，以保证与静环的紧密贴合，一般在安装后手动检查。另外要防止腐蚀、结垢或化学反应物料的堆积造成动环“搁住”。