宽通道焊行的系统。在同样工况条件下，总传热系数为螺旋板换热器的5@9倍；独特的板片结构，使流体充满了板片形成的整个流道，板片表面几乎都参与了热交换，降低了运行费用和生产成本。不冬季蒸饭，春季榨酒。而现在受到气候变暖、水质污染的冲击。要确保绍兴名酒的质量，应解放思想，打破冬酿春榨的传统观念，不改变生产工艺，但可改变生产周期。着全球气温转暖，绍兴已无严寒的冬天。使用水处理设备，处理水中杂质。延长投料时间，但不延长发酵时间，可把蒸饭发酵与煎酒场地分开，一旦酒醅成熟就立即榨酒酒，提高生产量，提高设备利用率。把冷冻技术应用于传统的酿酒工艺，调节好发酵品温，打破周期性生产弊端。　　浅谈计算机技术在生产新型白酒中的作用与影响贾宝瑞，安大伟，任艳光内蒙通辽市综合工业研究所；应用于白酒成分分析、检测和计算。用计算机色谱工作站替代绘图仪、积分仪或数据处理机，大幅度提高酒[url=http://www.zb911.com/]白酒检测[/url]成分分析的精度，为白酒的发展提供非常重要的基础成分含量数据。在新型白酒的配方中，采用数字化科学管理方法，由计算机自动计算出哪种酒用多少？哪种香味成分添加多少？再经调酒师品评后，根据具体情况作微量调整，人机结合，使配方更合理、更科学；采用多目标线性规划方法与模糊数学理论，按配方要求自动平衡酒中醇、醛、酯、酸等物质的协调关系，寻找*佳基酒、酒精、调味酒与微量芳香成分用量和加浆量。在白酒不确定酸的含量分析中，遵循：酸IDJ总酸J：酸乙酯=总酯这一关系式，分配酸的近似含量。　　计算机很大程度提高了原料利用率和成品率，减少产品批次间的质量波动，稳定提高产品质量。活性干酵母的选择对葡萄酒的重要性樊玺山东烟台张裕集团公司技术中心（5[668）使用活性干酵母酿造葡萄酒，其酵母形成量占相对的优势，为葡萄酒质量控制提供了有效的保证。活性干酵母的种类繁多，各有特点。在选用葡萄酒干酵母时，一定要选择适合特定葡萄酒品种的酵母菌种，因为不同菌种发酵同一品种的葡萄汁，其酒的质量和风味是大不一样的。所以，菌种的选用是提高葡萄酒感官质量的一条重要途径，也是今后葡萄酒产业发展的趋势。